Indonesië Mandheling

Indonesië Mandheling koffie maakt deel uit van de Uno Momento blend maar het is eigenlijk zonde deze niet op zichzelf te laten staan. De smaak is vol en blijft lang hangen met hinten van chocolade en marsepein. Een koffie die zich goed overeind houdt in espressodrankjes met melk en als filter een mooie kick-starter is voor de dag.

Hoeveelheid
Maling

 

Customer Reviews

Based on 1 review Write a review

Achtergrond

De naam van de koffie is verbonden aan een van de etnische groepen. Volgens de overlevering vroeg een Japanse soldaat in de Tweede Wereldoorlog aan een lokale inwoner aar zijn koffie vandaan kwam, deze dacht dat hem gevraagd werd tot welke bevolkingsgroep hij behoorde en antwoordde: "Mandheling". En zo heet de koffie nu.

Herkomst

De koffie wordt organisch geteeld en groeit tussen de 750 en 1500 meter in het Ache district op het eiland Sumatra. De verwerkings methode is nat nog droog. Bij het verwerken van de ruwe koffie worden de handgeplukte bonen na het pulpen niet gefermenteerd. Om het resterende vrucht vlees te verwijderen worden de koffiepitten ingewreven met zand. Na een paar dagen drogen wordt de hoornschil verwijderd en komt de mooie mooie jadeachtige diep groene ruwe koffieboon tevoorschijn.


Gerelateerde items